¿Qué son los TEMAS HIJO o child themes y cómo se hacen?

CÓDIGO PARA EL FUNCTIONS

<?php

// Importar estilos del padre

function importar_estilos() {

    $parent_style = 'parent-style';

    wp_enqueue_style( $parent_style, get_template_directory_uri() . '/style.css' );
    wp_enqueue_style( 'child-style',
        get_stylesheet_directory_uri() . '/style.css',
        array( $parent_style ),
        wp_get_theme()->get('Version')
    );
}
add_action( 'wp_enqueue_scripts', 'importar_estilos' );